Aprende a preparar lasaña verde tradicional y helado casero. Una experiencia práctica en una escuela de cocina en el centro de Bolonia.
Empezarás preparando pasta fresca desde cero, ¡usando espinacas para crearla como las abuelas! Aprenderás a amasar la masa, a extenderla finamente y a cortarla en capas perfectas para el plato.
A continuación viene la cremosa salsa bechamel, que prepararás desde cero antes de añadirle un rico ragú boloñés cocinado a fuego lento con antelación, al estilo tradicional, porque el auténtico ragú lleva su tiempo y no se puede hacer con prisas. Capa a capa, prepararás tu auténtica lasaña, lista para el horno.
Con la lasaña en el horno, llega el momento de algo dulce: prepararás uno o dos sabores de helado casero utilizando ingredientes de temporada y técnicas fáciles de aprender.
Mientras todo coge ritmo, disfrutaremos de un aperitivo tradicional con vino local, mortadela y jamón de la zona.
Finalmente, se reunirán en la mesa para disfrutar de su lasaña y helado caseros: una auténtica comida boloñesa, preparada y compartida como la hacen los lugareños. Al final de la clase, también recibirán el libro de cocina con las recetas de todo lo que han preparado, además de algunas notas italianas adicionales.
Almuerzo
