Participe para descubrir los sabores tradicionales de la cocina florentina en este auténtico viaje a través de la comida y la cultura. Elija entre tripas o el típico 'lampredotto' florentino, el plato más querido y famoso de Florencia. La experiencia también incluye la degustación del 'peposo del Brunelleschi' (carne de res cocinada en vino tinto toscano y pimienta), así como el 'stracotto di Guancia' (carne cocinada en salsa de tomate y hervida en vino).
Un buen vaso de vino, cerveza o refresco acompañará los platos y podrá descubrir la historia de la última familia de vendedores de tripas (trippai) de San Frediano, conocida como Bambi's. Con el tiempo, esta familia histórica se ha convertido en un punto de referencia para muchos otros vendedores de tripas como proveedores de materias primas. La fuerza de la familia Bambi reside en su proceso de producción totalmente controlado, desde el productor hasta el consumidor.