Prepárese para una aventura a través de sabores y cultura, descubriendo sabores antiguos y tradicionales. Podrá elegir entre 'lapredotto', el plato más popular en Florencia, y callos. Luego podrá probar la 'francesina', un plato de carne hervida y salteada con cebolla y tomate. Todo esto se servirá con pan local y una copa de vino, cerveza o refresco.
¡También te pondrás en contacto con la historia de la última familia de vendedores de tripas (trippai) de San Frediano, conocida como Bambi's! Con el tiempo, esta gran familia se ha distinguido como un proveedor principal de materias primas para muchos otros trippai. Su fuerza es un proceso de producción totalmente controlado, desde el productor hasta el consumidor.