La Ferriera del Bonano es una antigua herrería que estuvo en uso hasta los años setenta. Es una fábrica hidráulica que utilizaba el agua del torrente Bonano para trabajar el hierro. Aún conserva el tanque de carga en la parte posterior, las tres ruedas hidráulicas, con los respectivos conductos de alimentación, la máquina de viento (una larga columna metálica, a la que se conducía el agua, que permitía alimentar directamente la llama de las forjas) y los gigantescos martillos internos, trasladados a la energía hidráulica, hallazgos históricos únicos en el centro de Italia. Sus orígenes parecen remontarse al siglo XVI bajo el Gran Ducado de Toscana.
Después de la visita, degustará algunos de los vinos de Podere Casanova maridados con aceite y productos típicos de la Toscana, como tabla de quesos y salami, y postres. Si lo desea, puede relajarse aún más en la piscina.
Una vez finalizada la degustación descubrirás los viñedos y la bodega de Podere Casanova, donde el guía te informará sobre los procesos de elaboración del vino.