Participez à ce cours de cuisine et découvrez l'histoire de deux glorieuses créations italiennes. Apprenez à préparer pizzas et glaces comme les Italiens !
Préparez des pizzas avec un pizzaiolo expérimenté. Vous apprendrez à réaliser une pâte levée tendre et souple, presque aussi fine qu'une feuille de papier, et même l'astuce pour une sauce tomate savoureuse et légère. Même si vous faites cuire votre pizza dans votre propre four, ces techniques sont universelles et leur utilisation fait toute la différence. Avec le pizzaiolo, vous réaliserez votre propre pizza : vous l'étirez, la saucez, la cuisez et la coupez. Ce sera la meilleure pizza que vous ayez jamais goûtée, et vous la ferez vous-même !
Le chef vous expliquera pourquoi la glace est le dessert préféré des Italiens, tout en vous offrant un aperçu de la culture de la glace, en constante évolution. Vous découvrirez les ingrédients de base, comment sélectionner les meilleurs produits selon des principes précis, et vous assisterez à une présentation et une dégustation de certains parfums utilisés dans la fabrication de la glace. Vous découvrirez également le développement et l'application des colorants naturels, les techniques de chauffage et de congélation et leurs différents effets sur les ingrédients.
C'est toujours une bonne journée pour découvrir la recette du dessert le plus apprécié au monde ! Un livret de recettes vous guidera pour cuisiner pour vos amis à votre retour. Et enfin, recevez votre certificat de participation !
Certificat de participation
