Odkryj przeszłość Kapsztadu poprzez kulinarną podróż, która bada mroczne dziedzictwo niewolnictwa, kolonizacji, apartheidu i oporu. Spaceruj ulicami, na których rozwijała się historia, skosztuj potraw ukształtowanych przez przymusową migrację i angażuj się w rozmowy, które rzucają wyzwanie i inspirują. To coś więcej niż wycieczka kulinarna - to rozliczenie się z historią, jeden kęs na raz.
Rozpoczyna się w Company's Garden, gdzie można skosztować lokalnych herbat, Hertzoggie i pikantnych przekąsek, odkrywając historie rdzennych ludów Khoisan, Szlaku Korzennego i europejskiej kolonizacji. Następnym przystankiem jest katedra św. Jerzego, Loża Niewolników i Groot Kerk, które zapewniają głębszy wgląd w fundamenty miasta.
Poruszając się po historycznych ulicach, poznasz historię kolonialną i życie zniewolonych ludzi przy wyselekcjonowanym talerzu południowoafrykańskich i afrykańskich smaków, w połączeniu z lokalnym piwem lub napojem bezalkoholowym. Bułka z chakalaką, podawana z winem lub piwem, pobudza dyskusję na temat wpływu apartheidu i odporności Kapsztadu.
Podróż kończy się degustacją ginu, ręcznie robionym czekoladowym bonbonem i biltongiem lub oliwkami, zastanawiając się nad zmianą przeznaczenia zabytkowych budynków, wzmocnieniem pozycji społeczności i Fynbos w kuchni Cape. To wciągające doświadczenie rzuca światło na trudną historię, która ukształtowała współczesną Republikę Południowej Afryki i jest idealne dla tych, którzy chcą zagłębić się w mroczną przeszłość tego złożonego, ale pięknego miasta.
Posiłki i napoje
