Azienda agricola A Casa di Baal está localizada a poucos quilômetros da Costa Amalfitana. Casa di Baal é uma azaria agricola nascida da experiência de um século que uma família tradicional de agricultores inteiramente dedicada à sua terra e seus frutos. A azienda hoje é o resultado ideal da tradição secular e da vitalidade jovem formada entre Annibale, Anna e seus filhos.
O próprio nome, Casa di Baal (a "Casa de Annibale") representa uma homenagem ao fundador Annibale de seus filhos. Não é apenas um símbolo de apego a raízes e tradições, mas também a uma forte inclinação para a inovação. Seu logotipo é um elefante que simboliza os atos de Annnibale, general hábil de Carthage.
Durante este passeio de vinhos, você poderá percorrer as vinhas e experimentar a arte da poda, colheita e plantação.
Os vinhos da Casa di Baal são todos biológicos e certificados pela ICEA; o uso de estrume verde, plantio mínimo, poda de uva, colheita manual, uso de leveduras indígenas e dióxido são algumas das práticas atualmente utilizadas na Azienda para produzir vinhos tão naturais quanto possível. Casa di Baal se esforça para produzir vinhos que são uma expressão própria e do terroir.
Você será bem-vindo para visitar a adega, o ambiente vinícola e a sala de envelhecimento. Você poderá participar do processo de transformação do vinho. Vamos compartilhar a filosofia da empresa, apontando as escolhas técnicas que fazemos modernas e tradicionais. Para cada vinho, descreverão origens, variedades, características organolépticas e métodos de transformação.
Durante a turnê do petróleo, você pode caminhar pelos olivais dos negócios de petróleo que se estendem por 25 hectares e caminhar pelas trilhas. Você também participará da safra de azeitona de outubro a dezembro e observará os processos para o cuidado das abelhas e a extração de mel.
Para obter um excelente produto, é decisivo que a pressão de azeitona tenha lugar dentro de 12 horas após a colheita. A presença de uma usina na empresa é, portanto, mais garantia de qualidade do produto. Será possível visitar as duas usinas localizadas na fazenda e compreender as diferenças entre sistemas tradicionais e modernos.
Os passeios são projetados para não apenas apresentar os produtos, mas também descrever as características do território e os fatores que tornam os produtos únicos.
Opções:
1. Degustação básica
Panquecas e queijos de pão e carnes curadas e queijos locais
2 degustação de vinhos IGT de Salernitan Hills: Fiano di Baal e Rosso di Baal
Duração do tour + degustação: 90 minutos
2. Degustação Completa
Panquecas e queijos de pão e carnes curadas e queijos locais
Tomate caponata ou feijão branco caponata
5 degustação de vinhos com vinhos IGT das colinas de Salernitan: Bianco di Baal, Rosso di Baal, Fiano di Baal, Aglianico di Baal e Oro di Baal Vinho espumante de qualidade
Biscoitos caseiros
Duração do tour + degustação: 120 minutos
Tour de vinhedos
Transporte
