Umberto Cesari é membro da The Grand Wine Tour: uma associação das melhores vinícolas da Itália, que oferece degustações exclusivas de vinhos, hotéis boutique, restaurantes com estrelas Michelin e atividades exclusivas dedicadas a amantes do vinho e a uma clientela de luxo. A marca de excelência The Grand Wine Tour é a primeira certificação italiana de qualidade que distingue os altos padrões da hospitalidade do enoturismo.
Localizado em Castel San Pietro Terme, entre as colinas que dominam a paisagem da antiga Via Emilia, na fronteira entre Emilia e Romagna, esta vinícola foi fundada no início dos anos 60 por Umberto Cesari e sua esposa Giuliana. Desde o início, Cesari acreditava fortemente no poder da terra, capaz de produzir uvas extraordinárias e excelentes vinhos, ao nível dos vinhos tintos italianos mais notáveis. Assim, ele trabalhou para melhorar e promover o potencial que viu nessa terra. Como um dos primeiros produtores de vinhos em Emília Romanha a acreditar no potencial da uva Sangiovese, Cesari se comprometeu com esta uva e deu a conhecer uma filosofia produtiva tão bem-sucedida que atualmente ele é o "Ambasciatore del Sangiovese" (embaixador do Sangiovese).
Hoje, a vitinicícola se estende por cerca de 175 hectares de terra e inclui 6 vinas - Casetta, Parolino, Ca 'Grande, Laurento, Liano e Tauleto - que se espalham entre as colinas que levam à Toscana. Elas são protegidos por uma coroa de terras baldias de tonalidade azul, cor que as suas encostas têm nos dias ensolarados.
Umberto Cesari possui uma parceria com empresas locais notáveis, incluindo Ferrari e Lamborghini, e ambas escolheram servir o vinho Cesari em eventos importantes.
Nesta experiência de degustação, você terá a oportunidade de escolher entre as seguintes opções:
Tour Superior
Este tour inclui uma breve caminhada pelas vinhas, uma visita guiada à vitivinícola e à adega de envelhecimento onde você poderá desfrutar de uma explicação ilustrada de como o vinho Umberto Cesari é feito. Em seguida, você desfrutará de uma degustação de três vinhos na loja de vinhos.
- Cà Grande Romagna DOC Sangiovese Superiore acompanhado de uma mousse de Mortadela Palmieri servida com diferentes tipos de pão
- Laurento Romagna DOC Sangiovese Riserva acompanhado de salame “rosa”, servido com pão preto, marmelada de tangerina e queijo Caciotta di Monte San Pietro
- Resultum Sangiovese Rubicone IGT acompanhado de uma seleção especial de queijo Pecorino (Pecorino Gran Cru di Grotta di Brisighella) e um waffle de chocolate artesanal agridoce
Tour Deluxe
Este tour inclui um breve passeio pelas vinhas, uma visita guiada à vitivinícola e à adega de envelhecimento onde poderá desfrutar de uma explicação ilustrada de como é feito o vinho Umberto Cesari. Em seguida, você desfrutará de uma degustação de quatro vinhos na loja de vinhos.
- Liano Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT acompanhado de Prosciutto di Parma DOP (18 meses), queijo Squacquerone di Romagna DOP, figos caramalizados e pão branco clássico
- Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT acompanhado de flan de batata e Parmigiano Reggiano (com mais de 30 meses) e nosso Vinagre Balsâmico (Aceto Balsamico di Modena IGP)
- Tauleto Sangiovese Rubicone IGT acompanhado de flan de batata e Parmigiano Reggiano (com mais de 30 meses) e nosso Vinagre Balsâmico (Aceto Balsamico di Modena IGP)
- Resultum Sangiovese Rubicone IGT acompanhado de uma seleção especial de queijo Pecorino (Pecorino Gran Cru di Grotta di Brisighella) e um waffle de chocolate artesanal agridoce
Tour clássico
Este tour inclui uma visita guiada à vitivinícola e à adega de envelhecimento, onde poderá desfrutar de uma explicação ilustrada de como é feito o vinho de Umberto Cesari. Em seguida, você desfrutará de uma degustação de três vinhos na loja de vinhos.
- Pignoletto DOC Frizzante (semi-espumante) acompanhado de uma fatia fina de mortadela La Favolosa di Palmieri, servida com pão branco clássico
- Cà Grande Romagna DOC Sangiovese Superiore acompanhado de linguiça e pão piadina (pão tradicional)
- Laurento Romagna DOC Sangiovese Riserva acompanhado de queijo Parmigiano Reggiano (envelhecido 30 meses), regado com vinagre balsâmico (Aceto Balsamico di Modena IGP)
Tour Premium
Este tour inclui uma breve caminhada pelas vinhas, uma visita guiada à vitivinícola e à adega de envelhecimento, onde poderá desfrutar de uma explicação ilustrada de como é feito o vinho de Umberto Cesari. Em seguida, você irá provar quatro vinhos na loja de vinhos.
- Moma Bianco Rubicone IGT (Trebbiano e Chardonnay) acompanhado de fatias muito finas de mortadela La Favoloso di Palmieri, servidos com queijo DOP Squacquerone di Romagna e pão branco clássico
- Moma Rosso Rubicone IGT (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) acompanhado dem linguiça Passita rustica e pão piadina quente (pão tradicional)
- Laurento Romagna DOC Sangiovese Riserva acompanhado de flan de batata e Parmigiano Reggiano
- Yemula Rubicone IGT (Sangiovese e Merlot) acompanhado de queijos Parmigiano Reggiano (de 24 meses) e Bio Hombre (de mais de 30 meses) e servido com nosso Vinagre Balsâmico (Aceto Balsamico di Moden IGP)
Visita guiada à vitivinícola e às vinhas (se o tempo permitir)
Transporte (disponível mediante solicitação)
