O mundo do vinho conhece a Eslovênia como um país pequeno, mas com diversos tipos de vinho. Este passeio combina guias profissionais especializados em vinho, vinícolas com curadoria e visitas a charmosas vilas construídas em pedra nas duas regiões vinícolas mais importantes: o Vale de Vipava e o Goriska Brda. Vinhos autóctones como zelen, rebula e barbera serão degustados ao lado de renomadas variedades mundiais.
A Eslovênia está há muito tempo abaixo do radar dos conhecedores de vinhos em todo o mundo. Existem apenas 21.000 hectares de vinhas no país, mas o número de produtores de uvas é de 30.000 e a história da viticultura remonta a antes da conquista romana. A autoridade britânica real do vinho, Jancis Robinson, rotulou a Eslovênia como o país com a cultura vinícola mais incomum do mundo, certamente na Europa.
Nesta viagem panorâmica, você visitará dois distritos vinícolas diferentes das regiões vinícolas de Primorska (Litoral): Vale de Vipava e o distrito de Goriska Brda, onde uma combinação de solos ricos em minerais e clima sub-mediterrâneo permite a produção de alguns vinhos espetaculares. O Vale de Vipava é conhecido por seus vinhos brancos frescos, crocantes e aromáticos, e por enólogos progressistas e ousados. O pitoresco vale está pontilhado de aldeias construídas em pedra localizadas no topo de colinas, onde se podem contar mais adegas do que casas de família e onde ruas estreitas e praças são frequentemente varridas pelo violento vento “burja”.
Em seguida, você fará uma parada em Vipavski Kriz, uma pequena vila com casas agrupadas dentro de uma muralha defensiva em torno de um castelo do final do século XV. Em seguida, você continuará para Goriska Brda, localizado nas pegadas dos Alpes e a 20 km do Mar Adriático. Goriska Brda é um dos melhores territórios vitivinícolas do mundo. Lar não apenas da videira, a região também produz deliciosas cerejas, caqui, figos e provavelmente o azeite mais picante que você já provou. Goriska Brda é predominantemente a região do belo vinho branco rebula (ribolla gialla), mas nunca subestime os ricos blends de Bordeaux.
Aproveite o tempo livre para o almoço ou para explorações independentes da área. Ao longo do passeio, você fará uma parada em três pequenas vinícolas familiares nestes dois condados de vinho, com visitas guiadas em cada vinícola. Em cada uma delas você degustará quatro amostras de vinho, acompanhadas de deliciosos pratos de frios com produtos locais.
Você retornará a Ljubljana no final da tarde.
Transferências em carro com ar-condicionado
Visitas guiadas a vinícolas em três locais
