Aqui está o ritual de domingo das famílias Emilia-Romagna! Estenda a massa fresca de ovos à mão, corte-a em pequenos quadrados e comece a enchê-la e dobrá-la em tortellini perfeito e delicado. Este macarrão recheado é tradicionalmente servido em caldo, mas muitas famílias dão um toque especial à receita clássica que agora é amada em toda a Itália.
Aprenda a preparar o tortellini perfeito durante esta aula de culinária online. A sua Cesarina explicará todo o procedimento, desde o lançamento da massa de ovo fresco até a preparação do recheio de carne. Continue preparando seu caldo do zero, seguindo as receitas tradicionais transmitidas de geração em geração. Vai parecer complicado no começo, mas com o treinamento e a prática certos durante a aula, você estará rolando e dobrando como um profissional!