Ontdek de gevarieerde smaken van de traditionele Madrileense keuken onder begeleiding van een lokale gids. De selectie van gerechten varieert afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid, maar er staan in ieder geval vier verrukkelijke stops op het programma.
Misschien proef je wel gambas al ajillo, garnalen gebakken in een geurige mix van olijfolie, knoflook en een vleugje rode peper. Of misschien proef je de internationaal bekende Spaanse aardappeltortilla, een veelzijdig gerecht dat zowel als bijgerecht, warm gerecht of voorgerecht uitstekend smaakt. Een andere mogelijke lekkernij is de ‘bocadillo de calamares', een populair Madrileens straatgerecht. Dit eenvoudige maar vullende broodje bestaat uit een knapperig stokbroodje gevuld met malse, gefrituurde inktvisringen, vaak gegeten met een scheutje citroensap en een beetje aioli of een pittige saus.
Misschien krijg je ook de kans om de traditionele Spaanse vleeswaren uit Madrid te proeven. Vanaf de subtiel gekruide cebo tot de malse, gemarineerde varkenslende, ook wel lomo genoemd: deze gerechten bieden een verscheidenheid aan texturen en smaken. De rokerige chorizo geeft elk gerecht een pittig tintje, terwijl de gekruide salami, de salsichón, deze selectie compleet maakt met zijn krachtige smaak.
En laten we het dessert niet vergeten: de iconische churros con chocolate. Deze langwerpige donuts, perfect gefrituurd en geserveerd met een kopje warme chocolademelk, zijn in Spanje op elk moment van de dag een traktatie die je niet mag missen. Deze gastronomische tour belooft een onvergetelijke ontdekkingstocht door de culinaire traditie van Madrid, hap voor hap.
Wandeling met gids
